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Sep 14, 2023

Deep Eddy Cabaret에서 흐름을 따라가다

브라이언 C. 파커의 사진. 1951년, 월트 디즈니의 애니메이션 이상한 나라의 앨리스

브라이언 C. 파커의 사진.

1951년에는 월트 디즈니의 애니메이션 이상한 나라의 앨리스가 초연되었습니다. JD Salinger의 The Catcher in the Rye가 출판되었습니다. 해리 트루먼(Harry Truman)이 대통령이었습니다. 남편과 아내 Raymond와 Mickey Hickman은 오스틴에 Deep Eddy Cafe라는 맥주 가게를 열었습니다. 72년이 지난 지금도 이 바는 도시에서 가장 오래되고 가장 사랑받는 바 중 하나로 남아 있습니다.

오스틴의 전설적인 Deep Eddy Pool에서 언덕 위로 몇 백 야드 떨어진 곳에 위치한 오리지널 맥주 전문점은 진정으로 차가운 거품을 제공하는 것을 자랑스럽게 생각합니다. 그러나 음식을 제공하지 않았기 때문에 이름이 Deep Eddy Cabaret으로 빠르게 변경되었습니다. 그 이후로 바 내부에는 거의 변화가 없었습니다. 모두가 좋아하는 그대로였습니다.

우선, Lake Austin Boulevard의 외관이 여러분이 믿을 수 있는 것보다 훨씬 더 큽니다. 바룸은 ​​내부에 자연광이 거의 들어오지 않아 던전처럼 어둡습니다. 형형색색의 반짝이는 조명이 십자형으로 배열된 네트워크, 수십 개의 맥주 네온에서 누적된 빛, 양쪽 당구대 위의 조명 기구, 담배 자판기와 주크박스에서 나오는 부드러운 홍당무로 희미하게 조명됩니다. 벽은 누렇게 변한 신문 클립, 빛 바랜 사진, 엄선된 거리 표지판과 빈티지 롱혼 축구 포스터로 충실하게 코팅되어 있습니다.

바 뒤에는 유사한 기념품 콜라주가 거울의 거의 모든 부분을 덮고 있습니다. 바텐더 Zachery "Zaddy" Boger는 거울에 테이프로 붙인 영수증 24장을 손으로 훑어본 다음("이것들은 모두 걸어 놓은 탭입니다." 그는 고개를 저으며 설명했습니다.) 어린 아이의 세피아 톤 사진이 있는 원형 프레임을 가리킵니다. 미키 힉맨을 데려오는 중. “남편이 세상을 떠난 후 그녀가 그 자리를 이어받았습니다.”라고 그는 말합니다. 1963년의 일이었습니다.

1996년 Deep Eddy는 Hickmans의 아들 Butch와 그의 아내 Patti에게 물려주었습니다. 놀랍게도 재임 기간 동안 거의 변화가 없었습니다. 2014년 로버트 브리지스와 윌 브리지스 부자 듀오가 새로운(그리고 현재) 소유주가 되면서 바는 약간 현대화되었습니다. 60년이 넘는 전통.

칵테일 서비스의 시작도, "현금 전용" 규칙의 종료도 바의 운명을 바꾸지 못했습니다. 주류 선택은 매우 제한되어 있으며 약 12병만 제공됩니다. 이를 통해 Lone Star와 Miller Lite가 일반적으로 가장 잘 팔리는 맥주 전문점인 Deep Eddy의 명성이 그대로 유지됩니다. 차가운 머그잔이 가득한 냉장고도 도움이 됩니다.

가장 중요한 것은 주중 오후에 정문 근처에 원형 테이블에 앉아 자신이 좋아하는 쇼를 시청하기 때문에 "Gunsmoke guys"라는 이름이 붙은 단골 손님을 포함하여 단골들이 계속 등장했다는 것입니다.

Deep Eddy에서 최소 20년 동안 일한 세 명의 바텐더 중 한 명인 총지배인 Inger Olson은 "여전히 동네 술집입니다"라고 말합니다. "오스틴 고등학교 졸업생과 인근 라이온스 [시립 골프 코스]의 골퍼들에게 인기가 있습니다. 여전히 많은 사람들이 이곳을 걷고 있습니다. 많은 단골들이 근처에 살고 있습니다. 그들은 바로 이 바를 만드는 이유 중 하나입니다. 여기 항상 낯선 사람들이 찾아온다면 그곳은 완전히 다른 곳이 될 거예요."

그러나 여전히 많은 낯선 사람들이 Deep Eddy로 가는 길을 찾고 있다고 Olson은 계속합니다. "중서부에서 이곳으로 오는 수많은 사람들이 같은 말을 합니다. '집에 있는 술집과 비슷해요'"라고 말하면서 천장이 낮고 지하실 수준의 목재 패널이 있음을 암시합니다.

Deep Eddy 내에 존재하는 모든 동일성에도 불구하고 몇 가지 변경 사항이 흔적을 남겼습니다. 바에서는 여전히 칩, 땅콩, 슬림 짐과 같은 스낵 이외의 음식을 제공하지 않습니다. 그러나 MML Hospitality(Clark's, Perla's)의 열대 스타일 바인 Pool Burger가 5년 전에 그 뒤에 문을 열었고, 고객은 술과 버거를 들고 이곳 저곳을 오갈 수 있었습니다.

더욱 최근에는 1월에 14인용 나무 막대 길이만큼 늘어나는 새로운 팔꿈치 패드가 설치되었습니다. 올슨은 "바의 성격을 바꾸는 것이 아니라 망가진 부분을 고치는 것뿐입니다."라고 안심시키면서 말했습니다.